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Con lentejasCon lentejas — basada en lentejas como ingrediente principalApta para diabéticosApta para diabéticos — bajo impacto glucémico, sin azúcar añadidaAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Pan proteico de lentejas, nueces y psyllium
Pan de lentejas con proteína vegetal molido en seco y reforzado con psyllium, nueces tostadas y ajo seco. Corteza de linaza y un aterciopelado untable de aguacate y yogur.
20 min prep / 65 min total
76 kcal
3.5g de proteínas
20 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 160 glentejas
molidas en seco
- 40 gcáscara de psyllium
- sal
al gusto
- 10 glevadura en polvo
- 1 tspajo seco
- 60 gnueces
tostadas y picadas
- 240 mlagua
- 2huevos
- 15 mlaceite de oliva
- 1 tspvinagre de manzana
- linaza
para espolvorear
Instrucciones
Moler 160g de lentejas y combinar con 40g de psyllium, sal, 10g de levadura en polvo, 1 cucharadita de ajo seco y 60g de nueces tostadas.
Batir 240 ml de agua, 2 huevos, 15 ml de aceite de oliva y 1 cucharadita de vinagre de manzana; incorporar a la mezcla seca y reposar 15 minutos.
Engrasar las manos, formar un pan, rociar con aceite y marcar la superficie; espolvorear con linaza.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que la corteza suene hueca; dejar enfriar antes de cortar.
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