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Con lentejasCon lentejas — basada en lentejas como ingrediente principalAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesBajo en carbohidratosBajo en carbohidratos — menos de 15g por porciónSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Pan cardioprotector de lentejas, espinacas y coliflor
Pan verde esmeralda de lentejas con espinacas y coliflor al vapor, acompañado de un untable cremoso de queso crema con zanahoria, pimiento y perejil.
20 min prep / 65 min total
202 kcal
7.3g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 glentejas rojas
- 2 tbspcáscara de psyllium
- sal
- curry en polvo
- 10 glevadura en polvo
- 250 mlagua
1 taza
- 20 mlaceite de oliva
- 50 gespinacas
- 70 gcoliflor
- semillas de sésamo
para espolvorear
- aceite de oliva
para el untable
- 1zanahoria
para el untable
- 70 gcoliflor
para el untable
- ajo
para el untable
- 1pimiento
para el untable
- perejil
para el untable
- 140 gqueso crema
para el untable
Instrucciones
Moler las lentejas rojas hasta obtener harina y mezclar con el psyllium, la sal, el curry y la levadura en polvo.
Triturar las espinacas y la coliflor con el agua y el aceite de oliva; incorporar a la mezcla seca.
Reposar la masa 10 minutos, pasar a un molde engrasado y espolvorear con sésamo.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que al pinchar salga un palillo limpio.
Saltear la zanahoria rallada, la coliflor picada, el ajo y el pimiento en aceite de oliva; dejar enfriar y triturar con el perejil y el queso crema.
Cortar el pan frío y servir cubierto con el untable cremoso de verduras.
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