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Pan de lentejas, manzana y arroz con semillas de calabaza
Hogaza aromática de lentejas verdes con manzana rallada, arroz molido y linaza, coronada con semillas de calabaza. Dulzor suave, miga con matiz a frutos secos y totalmente sin harina.
70 min prep / 115 min total
205 kcal
9.3g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 glentejas verdes
remojadas 1 hora
- 30 mlaceite de oliva
- 2 tbsparroz
molido
- 6 tbspagua
- 3 tbsplinaza
molida
- 20 gsemillas de calabaza
picadas
- 1manzana
rallada
- sal
- cilantro
- 2 tbspcopos de avena
- 10 glevadura en polvo
- semillas de calabaza
para decorar
Instrucciones
Cubrir las lentejas con agua y remojarlas 1 hora; escurrir.
Triturar las lentejas escurridas con aceite de oliva y agua usando una batidora de mano.
Incorporar el arroz molido, la linaza molida, la avena, la manzana rallada, las semillas de calabaza picadas, sal y cilantro.
Añadir la levadura en polvo en último lugar y pasar la masa a un molde alargado engrasado.
Repartir más semillas de calabaza por encima y hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que esté firme.
Dejar enfriar por completo antes de cortar.
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