Pan keto de linaza sin amasado (sin gluten)

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Instrucciones

1. 1

   Batir 4 huevos con sal con una batidora hasta que queden esponjosos.

2. 2

   Moler 150g de linaza en un molinillo de café y combinar con 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de cilantro.

3. 3

   Incorporar la mezcla de linaza a los huevos con 60g de mantequilla blanda.

4. 4

   Pasar la masa a un molde de 15cm engrasado, cubrir con 1 cucharada de piñones y hornear a 200°C durante 35 minutos; pinchar con una brocheta para comprobar.

5. 5

   Mientras se hornea, cocer 4 huevos hasta que estén firmes, picarlos con un tenedor y machacar con 1 cucharada de crema agria, ajo, sal y pimienta negra.

6. 6

   Servir rebanadas del pan frío con la crema de huevo por encima.