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Pan vegano de soja mungo y linaza en tarros (sin harina)
Hogaza sustanciosa de soja mungo horneada en tarros de cristal con lino, cáscara de psyllium, semillas de calabaza y girasol. Sin harina, vegana y pensada para conservarse mucho tiempo.
15 min prep / 60 min total
243 kcal
11.2g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 230 glentejas verdes o soja mungo
1 taza
- 2 tbspcáscara de psyllium
- 3 tbsplinaza
- sal
- cúrcuma
- cilantro
- hierbas italianas
- 10 glevadura en polvo
- 40 gsemillas de calabaza
- 40 gsemillas de girasol
- 350 mlagua
- 30 mlaceite de oliva
- semillas de sésamo
para decorar
Instrucciones
Moler la soja mungo cruda hasta obtener una harina fina en un molinillo.
Mezclar la harina de soja mungo con lino, psyllium, levadura en polvo, sal, cúrcuma, cilantro y hierbas italianas.
Incorporar las semillas de calabaza y girasol y verter el agua y el aceite de oliva para formar una masa espesa.
Engrasar tres tarros altos de cristal y repartir la masa dentro llenando cada uno hasta la mitad.
Espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que la superficie esté firme.
Dejar enfriar las hogazas en los tarros antes de desmoldar.
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