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Pan de arroz y garbanzos con hierbas italianas (sin gluten)
Hogaza tierna sin gluten a base de arroz y garbanzos triturados, ligados con almidón de tapioca y psyllium, aromatizada con hierbas italianas y pimienta negra.
10 min prep / 55 min total
153 kcal
3.2g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 90 garroz
remojado y triturado
- 90 ggarbanzos
remojados y triturados
- 75 galmidón de tapioca
- pinchsal
al gusto
- pinchhierbas italianas secas
- pinchpimienta negra
- 5 glevadura en polvo
- 2 tbspcáscara de psyllium
- 220 mlagua
- 30 mlaceite de oliva
Instrucciones
Triturar 90g de arroz remojado con 90g de garbanzos remojados y 220ml de agua hasta que quede completamente suave.
Incorporar 75g de almidón de tapioca, sal, hierbas italianas, pimienta negra, 5g de levadura en polvo y 2 cucharadas de cáscara de psyllium.
Añadir 30ml de aceite de oliva y mezclar a fondo, y dejar reposar la masa 5 minutos para que el psyllium hidrate.
Pasar a un molde rectangular engrasado, alisar la superficie y hornear a 180°C durante unos 45 minutos hasta que la corteza esté firme y dorada. Enfriar antes de cortar.
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