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Con semillasCon semillas — basada en semillas como estructura principalApta para diabéticosApta para diabéticos — bajo impacto glucémico, sin azúcar añadidaAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesBajo en carbohidratosBajo en carbohidratos — menos de 15g por porciónSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan glutenRequesónRequesón — incluye requesón como ingrediente principal
Pan apto para diabéticos de linaza y requesón
Hogaza densa baja en carbohidratos con harina de lino, cáscara de psyllium, semillas de calabaza y requesón, ligada con 3 huevos y vinagre de manzana. Favorece unos niveles estables de glucosa.
15 min prep / 110 min total
165 kcal
8.3g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 100 gharina de lino
- 3 tspcáscara de psyllium
- 50 gsemillas de calabaza
más algo extra para coronar
- pinchsal
- 250 grequesón
- 3huevos
- 5 glevadura en polvo
- 1 tbspvinagre de manzana
6%
- 50 mlaceite vegetal
Instrucciones
Mezclar 100g de harina de lino, 3 cucharaditas de cáscara de psyllium, 50g de semillas de calabaza y una pizca de sal.
Triturar 250g de requesón con 3 huevos, 5g de levadura en polvo, 1 cucharada de vinagre de manzana y 50ml de aceite hasta que quede homogéneo.
Incorporar la mezcla húmeda a la seca y dejar reposar 15 minutos para que la cáscara de psyllium se hidrate.
Prensar firmemente en un molde engrasado y coronar con más semillas de calabaza.
Hornear a 180°C durante 70-80 minutos y dejar enfriar antes de cortar.
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