Galletas de merengue navideñas con nueces y cacao (sin harina)

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Instrucciones

1. 1

   Triturar 150g de nueces con 100g de eritritol y 2 cucharadas de cacao hasta que queden finamente molidas.

2. 2

   Batir 2 claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve firme.

3. 3

   Incorporar con movimientos envolventes la mezcla de nueces a las claras montadas.

4. 4

   Colocar montoncitos sobre una bandeja de horno; hornear a 180-190°C durante 10-15 minutos.

5. 5

   Dejar enfriar por completo sobre la bandeja hasta que estén firmes.