Galletas de chocolate y jengibre (sin gluten, sin azúcar)

Mira cómo preparar esta receta

Haz clic para reproducir el video

Instrucciones

1. 1

   Batir 33 g de cada harina (garbanzo, arroz y maíz) con 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de jengibre molido y 1 cucharada de cacao.

2. 2

   Hornear unas manzanas hasta que estén blandas y triturar para obtener 60 g de puré.

3. 3

   Mezclar el puré con 2,5 cucharadas de sirope y 1 cucharada de aceite; incorporar 50 g de chocolate negro derretido.

4. 4

   Combinar la mezcla húmeda con la seca hasta formar una masa, espolvorear con un poco de harina de arroz y estirar a 2-3 mm de grosor.

5. 5

   Cortar con cortadores navideños y hornear a 180 °C durante 10 minutos hasta que cuajen.