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Apta para diabéticosApta para diabéticos — bajo impacto glucémico, sin azúcar añadidaCon garbanzosCon garbanzos — basada en garbanzos como ingrediente principalAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Pan apto para diabéticos de garbanzos, almendras y nueces
Pan integral de garbanzos con kéfir, almendras, nueces y un puñado de pasas. Sin harina, sin azúcar y suave con la glucosa.
15 min prep / 60 min total
203 kcal
7.6g de proteínas
10 porciones
FácilMira cómo preparar esta receta
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 160 ggarbanzos
molidos
- sal
- cilantro
- jengibre
- 40 gcáscara de psyllium
- 10 glevadura en polvo
- 45 galmendras
picadas
- 45 gnueces
picadas
- 30 gpasas
- 200 mlkéfir
- 2huevos
- 30 mlaceite de oliva
- semillas de sésamo
para espolvorear
Instrucciones
Moler los garbanzos hasta obtener harina y mezclar con el psyllium, la sal, el cilantro, el jengibre y la levadura en polvo.
Incorporar las almendras, las nueces y las pasas.
Batir el kéfir, los huevos y el aceite de oliva; verter sobre la mezcla seca y remover hasta obtener una masa pegajosa.
Pasar a un molde engrasado, marcar la superficie y espolvorear con semillas de sésamo.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que al pinchar salga un palillo limpio.
Dejar enfriar por completo antes de cortar.
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