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Hafer-basiertHafer-basiert — Hafer als HauptzutatKichererbsen-basiertKichererbsen-basiert — Kichererbsen als HauptzutatEiweißreichEiweißreich — 20g+ pro PortionOhne MehlOhne Mehl — kein Weizen- oder Getreidemehl verwendetGlutenfreiGlutenfrei — keine glutenhaltigen ZutatenVegetarischVegetarisch — keine Fleischprodukte
Zucchini-Hafer-Mozzarella-Puffer mit Getrockneten Tomaten
Knusprige Pfannenpuffer aus geriebener Zucchini, Karotte und Kartoffel mit geschmolzenem Mozzarella, Reismehl und Haferflocken. Herzhaft, käsig und besser als Fleisch.
20 Min. Vorbereitung / 40 Min. gesamt
323 kcal
10.6g Protein
4 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1Zucchini
gerieben, gesalzen und ausgedrückt
- 1Karotte
gerieben
- 1Kartoffel
gerieben
- 60 gMozzarella
gerieben
- Schnittlauch
gehackt
- Petersilie
gehackt
- 2Eier
- 4 tbspVollkornreismehl
- 50 gHaferflocken
- tsptrockener Knoblauch
- pinchschwarzer Pfeffer
- pinchitalienische Trockenkräuter
- getrocknete Tomaten
gehackt
- Olivenöl
zum Braten in der Pfanne
Zubereitung
Zucchini, Karotte und Kartoffel reiben, die Zucchini salzen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Das geriebene Gemüse mit geriebenem Mozzarella, gehacktem Schnittlauch, Petersilie, 2 Eiern, 4 Esslöffeln Vollkornreismehl und 50g Haferflocken vermengen.
Mit trockenem Knoblauch, schwarzem Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und gehackte getrocknete Tomaten einrühren, bis die Masse zusammenhält.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und esslöffelgroße Portionen der Masse von beiden Seiten tiefgolden und knusprig braten.
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