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Thunfisch-Linsen-Spinat-Bratlinge mit Avocado-Sauce
Saftige Bratlinge aus pürierten Linsen, Spinat, Thunfisch und Eiern, in der Pfanne goldbraun gebraten. Serviert mit cremiger Avocado-Joghurt-Sauce mit Paprika.
20 Min. Vorbereitung / 35 Min. gesamt
288 kcal
15.7g Protein
7 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 200 gLinsen
über Nacht eingeweicht
- 2Eier
- 50 gSpinat
frisch
- 1Zwiebel
gewürfelt
- Olivenöl
zum Anbraten und Braten
- Salz
nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
- 120 gThunfisch aus der Dose
- 1Knoblauchzehe
- 4 tbspKräuter
gehackt (Dill, Petersilie)
- 2 tbspFlohsamenschalen
- 1Avocado
für die Sauce
- 1Ei
hartgekocht, für die Sauce
- 1rote Paprika
für die Sauce
- 2 tbspFrühlingszwiebeln
für die Sauce
- 1 tbspZitronensaft
- 100 gGriechischer Joghurt
für die Sauce
Zubereitung
Mixen Sie die eingeweichten Linsen mit Eiern und Spinat glatt.
Dünsten Sie gewürfelte Zwiebel in Olivenöl goldgelb an und heben Sie sie mit Thunfisch, zerdrücktem Knoblauch, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer unter die Linsenmasse.
Rühren Sie Flohsamenschalen unter, lassen Sie die Masse 10-15 Minuten ruhen, formen Sie mit geölten Händen Bratlinge und braten Sie sie beidseitig tiefgolden.
Mixen Sie für die Sauce Avocado, hartgekochtes Ei, Paprika, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, griechischen Joghurt und Salz cremig.
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