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Linsen-Blumenkohl-Bratlinge (Besser Als Fleisch)
Fleischlose Bratlinge gepulst aus eingeweichten Linsen, gekochtem Blumenkohl, Champignons und Lauch. Gebunden mit Flohsamenschalen und Eiern, in Olivenöl goldbraun gebraten.
240 Min. Vorbereitung / 265 Min. gesamt
97 kcal
4.3g Protein
15 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 150 gLinsen
über Nacht eingeweicht
- Blumenkohl
- Salz
nach Geschmack
- 2Eier
- Olivenöl
- 1Lauch
- Champignons
champignon
- 1Paprika
- 250 gBlumenkohl
gekocht, gerieben
- 2Knoblauchzehen
- 2 tbspFlohsamenschalen
- schwarzer Pfeffer
- 2 tbspGriechischer Joghurt
für die Sauce
- Dill
- 1 tspSenf
- 1 tspPesto
Zubereitung
150 g Linsen über Nacht einweichen, abspülen und abtropfen lassen.
Blumenkohl weich kochen; 2 Eier mit den Linsen zu einem groben Püree mixen.
Gehackten Lauch, Champignons und Paprika in Olivenöl weich dünsten.
Die Linsenmasse mit 250 g geriebenem gekochtem Blumenkohl, dem gebratenen Gemüse, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffeln Flohsamenschalen, Salz und Pfeffer vermengen.
Zu 15 Bratlingen formen und in Olivenöl beidseitig goldbraun braten.
2 Esslöffel griechischen Joghurt mit Dill, Senf, Pesto und Salz zu einer Sauce pürieren.
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