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Keto-Pistazien-Mandel-Plätzchen (Zuckerfrei)
Butterzarte Mandelmehlplätzchen mit Pistazienpaste und gehackten Pistazien. Mit Erythrit gesüßt — zarte Keto-Leckereien zum Verschenken.
10 Min. Vorbereitung / 22 Min. gesamt
140 kcal
2.5g Protein
13 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1Ei
- 30 gErythrit
oder Allulose
- 60 gPistazienpaste
ungesüßt
- 60 gButter
geschmolzen
- 150 gMandelmehl
fein gemahlen
- pinchSalz
- 1 tspBackpulver
- 20 gPistazien
gehackt
Zubereitung
Verquirlen Sie das Ei mit Erythrit, Pistazienpaste und geschmolzener Butter glatt.
Heben Sie Mandelmehl nach und nach mit Salz und Backpulver unter, bis ein weicher Teig entsteht.
Rühren Sie gehackte Pistazien unter, formen Sie kleine Plätzchen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backen Sie die Plätzchen bei 170 °C 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen — sie werden auf dem Blech fest.
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