Tipp: Passe die Bildschirmabschaltung in den Einstellungen an
Eiweißreiche Mascarpone-Feigen-Frühstückskekse
Zarte Frühstückskekse mit Mascarpone-Topfen, Feigen, Rosinen, Reis- und Kokosmehl. Leicht mit Erythrit gesüßt und in 12 Minuten gebacken.
15 Min. Vorbereitung / 30 Min. gesamt
121 kcal
4.7g Protein
10 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
Klicken zum Abspielen
Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gFeigen
in Wasser eingeweicht
- 20 gRosinen
in kochendem Wasser eingeweicht
- 360 gMascarpone-Topfen
- pinchSalz
- 2Eier
- 3 tbspReismehl
- 3 tbspKokosmehl
- 1 tspBackpulver
- 1 gVanille
- 1 tbspErythrit
Zubereitung
100 g Feigen und 20 g Rosinen einige Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und die Feigen fein hacken.
360 g Mascarpone-Topfen mit einer Prise Salz und 2 Eiern glatt verrühren.
Die Feigen, Rosinen, 3 Esslöffel Reismehl, 3 Esslöffel Kokosmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 g Vanille und 1 Esslöffel Erythrit einrühren.
Mit einem Löffel auf ein Blech setzen und zu Keksen formen.
Bei 180°C 12 Minuten backen, bis sie gerade goldbraun sind, und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Dieses Rezept bewerten
Noch keine Bewertungen
Seite 1 von 1, 0 Bewertungen
Noch keine Bewertungen — sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
![[DE] Oat beta-glucan reduces LDL cholesterol: WHO 2026 review](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Foat-beta-glucan-ldl-who-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[DE] Type-2 diabetes guidelines update — psyllium fiber availability](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fpsyllium-diabetes-guidelines-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[DE] Sodium reduction and hypertension: DASH diet 2026 update](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fsodium-hypertension-DASH-update-cover.webp&w=3840&q=75)