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Zuckerfreie Mandel-Baiser aus 3 Zutaten
Knusprige Baiser-Plätzchen aus Eiweiß, Erythrit und gemahlenen Mandeln. In Eiweiß getaucht und mit Mandelblättchen umhüllt für extra Biss.
15 Min. Vorbereitung / 35 Min. gesamt
91 kcal
5.7g Protein
16 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 4Eiweiß
- 75 gErythrit
- 200 gMandeln
gemahlen
- 1Eiweiß
zum Eintauchen
- Mandelblättchen
zum Umhüllen
Zubereitung
Schlagen Sie 4 Eiweiß zu steifem Schnee und lassen Sie das Erythrit beim Schlagen nach und nach einrieseln.
Heben Sie die gemahlenen Mandeln nach und nach unter, bis die Masse ihre Form behält.
Formen Sie kleine Plätzchen, tauchen Sie jedes in das extra Eiweiß und wälzen Sie es in Mandelblättchen.
Backen Sie die Baiser bei 180 °C 15-20 Minuten, bis die Ummantelung goldbraun ist. Auf dem Blech abkühlen lassen.
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