Творожные маффины с лимоном и черникой (без муки, без сахара)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Взбейте яйца с творогом, эритритом, ванилью, солью и растопленным сливочным маслом, затем вмешайте цедру лимона.

2. 2

   Вмешайте кокосовую муку, миндальную муку, разрыхлитель и соду, затем добавьте чернику.

3. 3

   Наполните промасленные формы для маффинов, посыпьте сверху миндальными лепестками и выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистости.

4. 4

   Для варианта 2 измельчите блендером дополнительный творог с желтком, пудровым сахарозаменителем, оставшейся цедрой лимона, ванилью и кокосовой мукой.

5. 5

   Разложите йогуртовое тесто по формам, выложите сверху творожный слой, посыпьте миндальными лепестками и выпекайте при 180°C 30–35 минут.