Galletas navideñas de almendra sin gluten (sin azúcar)

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Instrucciones

1. 1

   Combinar 250g de harina de almendras con 3 cucharadas de sirope sin azúcar, 125g de mantequilla, sal y ralladura de naranja.

2. 2

   Cortar con cuidado las galletas de la masa frágil y colocarlas sobre una bandeja forrada.

3. 3

   Hornear a 180°C durante 12 minutos.

4. 4

   Mientras tanto picar 1 naranja, 1/2 limón y un poco de jengibre; triturar con 100g de miel hasta que quede homogéneo.

5. 5

   Enfriar el relleno 30 minutos y unir las galletas frías con él antes de servir.